双皮奶
大夫人瞟到儿媳妇和闺女的小动作,挑了挑眉,什么话也没讲。但是,当咖喱牛肉端上来,大夫人精神一振,“尝尝这个。”碟子还没放稳当,她就用公筷给安王妃夹一块牛肉。
速度快的安王妃看到碗里多出的牛肉,好一会儿才反应过来：“又是我没吃过的？”
大夫人点了点头，扭脸问杜三妞，“除了这个还有什么？”
杜三妞抬头一看隔壁桌的客人也跟着放下筷子,齐刷刷往这边看，很是无力：“今天没有包子馒头，主食是调料饭。具体的我也讲不清楚,等会儿姑母就知道了。”
安亲王妃摸摸六分饱的肚子,不自觉放缓夹菜的动作。其他人有样学样，待最后一个菜,也就是拌均匀的咖喱饭端上来,满桌子菜有一半没动过。
杜三妞倍感头痛,不禁揉揉额角。
二夫人忙问：“怎么啦？这几天累着了吧。”
“没事。”杜三妞心底划过一股暖流,使劲眨了眨眼睛,打起精神,“有点渴。婶娘，我出去看看什么时候上汤。”到外面把守在门口的两个丫鬟喊到一边，低声交代：“上汤的时候得撤盘子,告诉他们端没动过的菜,比如整鸡、整鱼，留着你们回头吃。”
两个丫鬟顿时喜不自胜，屈膝道：“谢谢少夫人，奴婢去告诉大家。”说完就跑。杜三妞忙拉住她们：“且等等，双皮奶放在鱼丸汤之前上。”
鱼丸汤又称丸子汤，喝下丸子汤也就表示宴席结束了。两人意识到杜三妞说什么，孙婆子的小闺女向前一步，有些希冀有些忐忑地问：“您不是交代我娘，双皮奶第二个上？少夫人。”
卫若兮的回门宴没有东兴楼的主厨帮忙，钱娘子也随卫若怀去了广灵县，只有孙婆子一个掌勺的，杜三妞叫她琢磨十个汤出来，孙婆子快为难哭了。
杜三妞以前在老家没少帮别人做喜宴，然而那时用一个鸡做三个汤也没人有意见，到这里可不行。于是去西域人大眼那里找些新鲜玩意，谁知甫一进门就看到他婆娘在喝牛奶。杜三妞向她打听，才知道城外有卖鲜牛奶的。
京城人不喜欢喝牛奶，嫌味道腥。大眼一家老小很喜欢，每天都去买牛奶。杜三妞问清路线，出了大眼家就去牛场，订几十斤牛肉和几十斤新鲜牛奶，叮嘱他们初十早上送到卫家。
今天的汤除了油炸鱼块汤、海鲜蘑菇汤、紫菜胡辣汤、排骨萝卜汤、清炖老鸭汤、羊肉汤、鱼丸汤，还有个双皮奶、牛肉粉丝汤和牛筋汤。
牛筋是养肉牛的那家人送的，据说因为卫府买的东西多。
在杜三妞眼中牛筋相当于胶原蛋白，她可不舍得用牛筋招呼宾客，便交代厨房牛筋放到倒数第二，牛筋少放点，海带多放些。反正吃到最后宾客也没胃口，才不在乎汤里面是些什么玩意。
杜三妞嫁到卫家后，卫家的主子、奴才都胖了一圈。几个月过去，所有下人不知不居中成了大少夫人的脑残粉。她说一没人说二，她说喝汤没人敢做菜。
杜三妞看到她这样，心下好笑：“我记得今天做一百五十碗？”
小丫鬟连连点头：“是的，是的。盛双皮奶的碗还是奴婢和奴婢的大哥去东兴楼借的。本来一百三十碗就够了，少夫人您说那个叫什么有备无患。”
“客人若是不喝，我做主，全赏你们。”杜三妞话音落下，两个丫鬟欢呼一声，意识到客人在不远处的花厅里，忙捂住嘴巴，“少夫人，快回去吧，奴婢知道该怎么做。”
杜三妞嫁到卫家不少时日，婆婆的脾气没摸清楚，也有所了解。卫家大夫人从来都是想一出是一出，前一刻艳阳高照，下一刻就有可能阴云密布，好在她不开心的时候也是一个人生闷气，不作践下人，也不给她立规矩。否则，她才不伺候。
然而一想到接下来要说的话，杜三妞叹气，回到座位上，低声同二夫人说：“婶娘，还有个甜点，你和母亲说一声。”
二夫人另一边正好是大夫人，只见她拍拍大夫人的腿，随后放下筷子，大夫人收到信号就对王妃说：“莫不是忘了还有汤？”
“大嫂，这个饭好好吃。”咖喱饭入口，倒是把安王妃打回原形，“若怀媳妇，做出这么好吃的饭今儿才端出来，可不厚道啊。”
“姑母，这个饭我知道，嫂子早几天才想出来的。”卫若兮接过话茬，“为了今天这顿饭，我大嫂走遍京城大街小巷，幸好大哥不在家，否则，你我都别想吃到。”
“照你这么说，我还得谢谢若怀了？”安王妃一万个不信。一道屏风之隔的卫老冷不丁咳嗽一声，安王妃倏然闭上嘴巴。
安王爷瞥一眼老岳父，很是无语，他家王妃又没说什么，至于这么护犊子么。
大夫人好后悔多嘴，早知道就不提醒她。然而即便有她的提醒，随着又酸又辣又清淡的各种汤轮番登场，轮到双皮奶，九成宾客吃得直不起腰。
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速度快的安王妃看到碗里多出的牛肉,好一会儿才反应过来：“又是我没吃过的？”
大夫人点了点头，扭脸问杜三妞，“除了这个还有什么？”
杜三妞抬头一看隔壁桌的客人也跟着放下筷子,齐刷刷往这边看，很是无力：“今天没有包子馒头，主食是调料饭。具体的我也讲不清楚,等会儿姑母就知道了。”
安亲王妃摸摸六分饱的肚子,不自觉放缓夹菜的动作。其他人有样学样，待最后一个菜,也就是拌均匀的咖喱饭端上来,满桌子菜有一半没动过。
杜三妞倍感头痛,不禁揉揉额角。
二夫人忙问：“怎么啦？这几天累着了吧。”
“没事。”杜三妞心底划过一股暖流,使劲眨了眨眼睛,打起精神,“有点渴。婶娘，我出去看看什么时候上汤。”到外面把守在门口的两个丫鬟喊到一边，低声交代：“上汤的时候得撤盘子,告诉他们端没动过的菜,比如整鸡、整鱼，留着你们回头吃。”
两个丫鬟顿时喜不自胜，屈膝道：“谢谢少夫人，奴婢去告诉大家。”说完就跑。杜三妞忙拉住她们：“且等等，双皮奶放在鱼丸汤之前上。”
鱼丸汤又称丸子汤，喝下丸子汤也就表示宴席结束了。两人意识到杜三妞说什么，孙婆子的小闺女向前一步，有些希冀有些忐忑地问：“您不是交代我娘，双皮奶第二个上？少夫人。”
卫若兮的回门宴没有东兴楼的主厨帮忙，钱娘子也随卫若怀去了广灵县，只有孙婆子一个掌勺的，杜三妞叫她琢磨十个汤出来，孙婆子快为难哭了。
杜三妞以前在老家没少帮别人做喜宴，然而那时用一个鸡做三个汤也没人有意见，到这里可不行。于是去西域人大眼那里找些新鲜玩意，谁知甫一进门就看到他婆娘在喝牛奶。杜三妞向她打听，才知道城外有卖鲜牛奶的。
京城人不喜欢喝牛奶，嫌味道腥。大眼一家老小很喜欢，每天都去买牛奶。杜三妞问清路线，出了大眼家就去牛场，订几十斤牛肉和几十斤新鲜牛奶，叮嘱他们初十早上送到卫家。
今天的汤除了油炸鱼块汤、海鲜蘑菇汤、紫菜胡辣汤、排骨萝卜汤、清炖老鸭汤、羊肉汤、鱼丸汤，还有个双皮奶、牛肉粉丝汤和牛筋汤。
牛筋是养肉牛的那家人送的，据说因为卫府买的东西多。
在杜三妞眼中牛筋相当于胶原蛋白，她可不舍得用牛筋招呼宾客，便交代厨房牛筋放到倒数第二，牛筋少放点，海带多放些。反正吃到最后宾客也没胃口，才不在乎汤里面是些什么玩意。
杜三妞嫁到卫家后，卫家的主子、奴才都胖了一圈。几个月过去，所有下人不知不居中成了大少夫人的脑残粉。她说一没人说二，她说喝汤没人敢做菜。
杜三妞看到她这样，心下好笑：“我记得今天做一百五十碗？”
小丫鬟连连点头：“是的，是的。盛双皮奶的碗还是奴婢和奴婢的大哥去东兴楼借的。本来一百三十碗就够了，少夫人您说那个叫什么有备无患。”
“客人若是不喝，我做主，全赏你们。”杜三妞话音落下，两个丫鬟欢呼一声，意识到客人在不远处的花厅里，忙捂住嘴巴，“少夫人，快回去吧，奴婢知道该怎么做。”
杜三妞嫁到卫家不少时日，婆婆的脾气没摸清楚，也有所了解。卫家大夫人从来都是想一出是一出，前一刻艳阳高照，下一刻就有可能阴云密布，好在她不开心的时候也是一个人生闷气，不作践下人，也不给她立规矩。否则，她才不伺候。
然而一想到接下来要说的话，杜三妞叹气，回到座位上，低声同二夫人说：“婶娘，还有个甜点，你和母亲说一声。”
二夫人另一边正好是大夫人，只见她拍拍大夫人的腿，随后放下筷子，大夫人收到信号就对王妃说：“莫不是忘了还有汤？”
“大嫂，这个饭好好吃。”咖喱饭入口，倒是把安王妃打回原形，“若怀媳妇，做出这么好吃的饭今儿才端出来，可不厚道啊。”
“姑母，这个饭我知道，嫂子早几天才想出来的。”卫若兮接过话茬，“为了今天这顿饭，我大嫂走遍京城大街小巷，幸好大哥不在家，否则，你我都别想吃到。”
“照你这么说，我还得谢谢若怀了？”安王妃一万个不信。一道屏风之隔的卫老冷不丁咳嗽一声，安王妃倏然闭上嘴巴。
安王爷瞥一眼老岳父，很是无语，他家王妃又没说什么，至于这么护犊子么。
大夫人好后悔多嘴，早知道就不提醒她。然而即便有她的提醒，随着又酸又辣又清淡的各种汤轮番登场，轮到双皮奶，九成宾客吃得直不起腰。
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