鲫鱼汤
“你家也有，回你家吃。”三妞此话一出，两位夫人变脸，卫若兮正想开口又听到，“现在吃也成，我给你调碗姜汁，但是等你回家不准再吃了。”
卫若愉瞬间蔫了，不死心道：“你说蟹肉性凉，女人不能多吃，我是男孩子啊。”
“你也是小孩子。”杜三妞非常果断把蟹腿收起来放柜子里。怕放到晚上蟹腿变味，又在盛蟹肉的碟子下放盆凉水，冰着蟹腿。随后把蟹黄倒入猪肉馅里，“帮我去把放在你家的皮冻拿来，我给你做皮冻吃。”
“好。”卫若愉顿时眉开眼笑，二夫人简直想捂眼，“若愉，看看你肚子上的肉。”小声说。
卫若愉低头一瞧，“是挺多的。”谁知话锋一转，“我现在小，得再多吃点，等以后这些肉就变成骨头啦，长得比大哥还高。”
多年以后，人高马大一点儿也不像南方汉子的卫若怀比卫若愉矮半头，导致卫若愉想起来就说，可得谢谢他三妞姐，把他养的比同龄人胖，他才能长这么高。
言归正传。八月份已入秋，山边百姓晚上睡觉得盖上薄薄的被子，然而中午依然很热。丁春花和的面发的快，三妞调好馅料，把成型的猪皮冻切成半指长小块备用，发面已好。
杜三妞开始擀面皮，卫家两位夫人不好意思再坐着围观，便说：“那个，三妞，我们帮你包包子？”
“不用啦。”三妞没想到三品大员的夫人这么和善，“做蟹黄汤包最好是现吃现做，包子皮中间厚边缘薄，包的时候先放馅，然后再放一小块皮冻，等包子出锅，一咬里面全是浓浓的汤，配上蟹黄和猪肉，可好吃了。不过——”
卫若愉的口水还没吞下去，一听这话差点呛到，“三妞姐姐，别卖关子，一次讲完。”
杜三妞道：“蟹放到明天不新鲜，所以我才想着今天做。包子放一夜，明天再热一遍，皮就不能做太薄，否则汤会洒。”
“也会影响口感吧。”自打母亲进来，一直装透明人的卫大少这才开口。
三妞点头，“明天中午想按时吃上包子，那得天刚亮就去县里买蟹，为一顿饭，太辛苦，不如哪天有空去就饭馆里吃。”
两位卫夫人以为她会说不值得，没想到是饭馆，“县里饭馆有卖这个的？”
“迎宾酒肆。”卫若兮开口，“其实就是她姐夫家里，做法还是她教的。”
杜三妞笑了笑，“我姐夫家会做这个，我想吃就能吃到，以后也不用自个动手啊。”
“对对对，便宜他人方便自己。”卫若愉跟在她身边时间长了，三妞为人处世的态度倒被他学去三分，也不是有心，属于潜移默化，“母亲，我们去杜四喜家买点卤肉，我猜你一定没吃过。”
“我猜你一定天天吃。”二夫人点着他的脑门。
卫若怀说：“他天天吃的是鱼。南边有条大河，村里人晓得猪肉好吃便不再天天去捉鱼。我们买个渔网，渔网扔到河里一夜就能捉不少鱼，钱娘子便炖鱼汤，他啊，每次都喝两大碗。”
“说得好像你少吃一样。”卫若愉气恼。
三妞和村里人讲炖猪肉好吃也不能多吃，想天天吃还是吃鱼，村里人一笑而已，他们三五天吃一顿就了不得了，哪能天天吃。
倒是卫家有这条件，卫老很相信三妞，便让家里的几个护院去网鱼。卫家祖孙三人和善，捉的多了，给三妞送去一点，一老两小又吃不完，就便宜下人。
钱娘子用同样的做法做，和主人家吃的一样，不需要卫老吩咐，他们就自个去捉鱼。幸好此地水产丰富，杜家村前面的大河又是活水，每逢下雨天河面上密密麻麻全是鱼，否者真禁不起他们这个吃法。
“今天收网了么？”三妞问。
卫若怀说：“收了，一大盆一斤上的鲫鱼。”自打杜家村的村民能吃上饭，就没怎么吃过一斤下的小鱼，即便捉到，只要鱼没半死不活的，他们就把鱼放到河里。这一点倒不是三妞说的，三妞第一次知道时也很诧异，“回头给你几条，你们明天做着吃。”
“大哥，还有螺蛳呢。”卫若愉忙提醒，“三妞姐，邓乙他们早几天去河边摸的螺蛳，好几天了，还能不能吃啊？”
“可以啊。”三妞擀一堆包子皮，就开始包包子，“让钱娘子用剪刀把螺蛳屁股剪掉，在水里使劲洗几遍，然后用茱萸爆炒。”顿了顿，“你家有鲫鱼，又有包子，还惦记螺蛳，若愉，你吃得完么？”
卫若愉呼吸一窒，两位卫夫人噗嗤乐了，她们算是看明白，三妞不是说话太直，而是和儿子关系好，有什么讲什么，不藏着掖着，即便她们在跟前。
三妞听到笑声，脸一热，不自觉放低声音，“让钱娘子做鱼汤，鱼汤锅里贴些面饼，就着鱼汤吃。”正好回头也少吃点蟹黄包。
卫若兮问：“是不是像地锅鸡那样？”京城卫家做地锅鸡，卫若兮怕吃得像她爹那样脸都变了，刚开始只饼不吃肉，却发现饼比肉好吃。
三妞笑道：“鱼肉可是比鸡肉汤好喝多了。”特别做鱼汤的时候鱼先用猪油炒一遍。
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卫若愉瞬间蔫了，不死心道：“你说蟹肉性凉，女人不能多吃，我是男孩子啊。”
“你也是小孩子。”杜三妞非常果断把蟹腿收起来放柜子里。怕放到晚上蟹腿变味，又在盛蟹肉的碟子下放盆凉水，冰着蟹腿。随后把蟹黄倒入猪肉馅里，“帮我去把放在你家的皮冻拿来，我给你做皮冻吃。”
“好。”卫若愉顿时眉开眼笑，二夫人简直想捂眼，“若愉，看看你肚子上的肉。”小声说。
卫若愉低头一瞧，“是挺多的。”谁知话锋一转，“我现在小，得再多吃点，等以后这些肉就变成骨头啦，长得比大哥还高。”
多年以后，人高马大一点儿也不像南方汉子的卫若怀比卫若愉矮半头，导致卫若愉想起来就说，可得谢谢他三妞姐，把他养的比同龄人胖，他才能长这么高。
言归正传。八月份已入秋，山边百姓晚上睡觉得盖上薄薄的被子，然而中午依然很热。丁春花和的面发的快，三妞调好馅料，把成型的猪皮冻切成半指长小块备用，发面已好。
杜三妞开始擀面皮，卫家两位夫人不好意思再坐着围观，便说：“那个，三妞，我们帮你包包子？”
“不用啦。”三妞没想到三品大员的夫人这么和善，“做蟹黄汤包最好是现吃现做，包子皮中间厚边缘薄，包的时候先放馅，然后再放一小块皮冻，等包子出锅，一咬里面全是浓浓的汤，配上蟹黄和猪肉，可好吃了。不过——”
卫若愉的口水还没吞下去，一听这话差点呛到，“三妞姐姐，别卖关子，一次讲完。”
杜三妞道：“蟹放到明天不新鲜，所以我才想着今天做。包子放一夜，明天再热一遍，皮就不能做太薄，否则汤会洒。”
“也会影响口感吧。”自打母亲进来，一直装透明人的卫大少这才开口。
三妞点头，“明天中午想按时吃上包子，那得天刚亮就去县里买蟹，为一顿饭，太辛苦，不如哪天有空去就饭馆里吃。”
两位卫夫人以为她会说不值得，没想到是饭馆，“县里饭馆有卖这个的？”
“迎宾酒肆。”卫若兮开口，“其实就是她姐夫家里，做法还是她教的。”
杜三妞笑了笑，“我姐夫家会做这个，我想吃就能吃到，以后也不用自个动手啊。”
“对对对，便宜他人方便自己。”卫若愉跟在她身边时间长了，三妞为人处世的态度倒被他学去三分，也不是有心，属于潜移默化，“母亲，我们去杜四喜家买点卤肉，我猜你一定没吃过。”
“我猜你一定天天吃。”二夫人点着他的脑门。
卫若怀说：“他天天吃的是鱼。南边有条大河，村里人晓得猪肉好吃便不再天天去捉鱼。我们买个渔网，渔网扔到河里一夜就能捉不少鱼，钱娘子便炖鱼汤，他啊，每次都喝两大碗。”
“说得好像你少吃一样。”卫若愉气恼。
三妞和村里人讲炖猪肉好吃也不能多吃，想天天吃还是吃鱼，村里人一笑而已，他们三五天吃一顿就了不得了，哪能天天吃。
倒是卫家有这条件，卫老很相信三妞，便让家里的几个护院去网鱼。卫家祖孙三人和善，捉的多了，给三妞送去一点，一老两小又吃不完，就便宜下人。
钱娘子用同样的做法做，和主人家吃的一样，不需要卫老吩咐，他们就自个去捉鱼。幸好此地水产丰富，杜家村前面的大河又是活水，每逢下雨天河面上密密麻麻全是鱼，否者真禁不起他们这个吃法。
“今天收网了么？”三妞问。
卫若怀说：“收了，一大盆一斤上的鲫鱼。”自打杜家村的村民能吃上饭，就没怎么吃过一斤下的小鱼，即便捉到，只要鱼没半死不活的，他们就把鱼放到河里。这一点倒不是三妞说的，三妞第一次知道时也很诧异，“回头给你几条，你们明天做着吃。”
“大哥，还有螺蛳呢。”卫若愉忙提醒，“三妞姐，邓乙他们早几天去河边摸的螺蛳，好几天了，还能不能吃啊？”
“可以啊。”三妞擀一堆包子皮，就开始包包子，“让钱娘子用剪刀把螺蛳屁股剪掉，在水里使劲洗几遍，然后用茱萸爆炒。”顿了顿，“你家有鲫鱼，又有包子，还惦记螺蛳，若愉，你吃得完么？”
卫若愉呼吸一窒，两位卫夫人噗嗤乐了，她们算是看明白，三妞不是说话太直，而是和儿子关系好，有什么讲什么，不藏着掖着，即便她们在跟前。
三妞听到笑声，脸一热，不自觉放低声音，“让钱娘子做鱼汤，鱼汤锅里贴些面饼，就着鱼汤吃。”正好回头也少吃点蟹黄包。
卫若兮问：“是不是像地锅鸡那样？”京城卫家做地锅鸡，卫若兮怕吃得像她爹那样脸都变了，刚开始只饼不吃肉，却发现饼比肉好吃。
三妞笑道：“鱼肉可是比鸡肉汤好喝多了。”特别做鱼汤的时候鱼先用猪油炒一遍。
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