油旋儿
“所以，牺牲我一个，幸福全村人？”杜三妞惊呆了，简直想为她的逻辑鼓掌。
谁知杜小鱼使劲点头，“你真成了三品大员的儿媳妇，信不信，村里某些人得哭着喊着给你爹娘养老。”
“行了，别说了。”再让她说下去，三妞敢保证，她一定会忍不住吃窝边草。
杜小鱼见杜三妞炸毛，倏然闭嘴。谁知此后每每见到杜三妞总问她和卫若怀进展到哪一步。偏偏卫若怀在三妞面前规矩的不能再规矩，任凭杜三妞说得口干舌燥，唾沫横飞——卫若怀对她无意。杜小鱼就是不信。
杜三妞头疼不已，威胁道：“再说和你绝交。”
杜小鱼就开始掰着手指数卫若怀的优点，说到最后总不忘来句，“你真不喜欢他？那我自个上了啊。”可惜她不如三妞漂亮、鬼精，卫若怀看不上她。
每当这时杜三妞就会被噎的说不出话来。卫若怀放在杜三妞前世那就是顶级官二代，打着灯笼没处找的高富帅。凭良心说，杜三妞不舍得啊。何况她还不讨厌卫若怀。然而一想到卫若怀和她独处时无比坦荡，堪称君子中的君子，杜三妞就忍不住鄙视她和杜小鱼。
好在离杜三妞十四岁的生日满打满算不足一年半，过完生日她就得遵守和她娘的约定，不再出去帮做喜宴。为了尽早把她娘、两个伯娘锻炼出来，杜三妞不再像之前那般做几次喜宴就歇一段时间，而是来者不拒。忙起来也忘记纠结吃不吃窝边草的事。
不知不觉到了春节，卫若怀和卫若愉哥俩没回京城，杜三妞才记起，二月二，卫若怀得参加童试第一场考试——县试。
童试虽有户籍要求，一来卫老是杜家村人，一来日后卫若怀高中，也算半个广灵县人。所以县里主动给卫若怀开绿色通道。
除卫若怀以外，杜家村还有两位在县里上学的少年也参加童试，到这个时候，卫老也没再顾及，把两个少年叫到跟前，每天给三人开小灶。
考试地点在县里，连考五场，三天时间，考生需在考场里住两夜。杜三妞知道亓国开国是个穿越人士，对于这个年代有科举考试也没感到大惊小怪。
考试期间，每位考生都有个单间。笔墨纸砚由县里提供，吃饭有专人送过来，烛火也有县里提供，所有考生都一样。出恭只需和监考老师或者巡查的衙役说一声，不懂规矩随意走动者，自然会被取消考试资格。
杜三妞忍不住偷偷问卫若愉，“有没有人替考？”
“有啊。”卫若愉道：“不过考试期间，拿广灵县来说，凡在当地的秀才皆要去县衙报道，一旦发现不是本人前来，又说不出不来的原因，便会被剥夺功名，落实替考，三代以内不准参加考试。”
“这么严格？”杜三妞吓得一哆嗦，“你大哥准备的怎么样？”
“我也不晓得。”卫若愉道：“他嫌我小屁孩，什么都不懂。你去问问呗，我也想知道。”
杜三妞尴尬地笑了笑，心想，我不好意思啊。然而没等杜三妞去找卫若怀，卫若怀先来找三妞，“后天去县里，你可以不可以帮我做些能放三天的吃食？”
“饭菜不是由县里提供？准你带东西进去？”杜三妞诧异。
卫若怀点点头，“准。但是一般人带东西进去会被检查的衙役没收，我不会。”脸上掩饰不住得意。
杜三妞莫名想到她前世参加高考，别人都有家长陪着，只有她一人孤孤零零，“做些肉夹馍或者烙馍吧，钱娘子也会。”
“不行。”卫若怀说：“检查的衙役虽说不会没收我带的东西，但也会检查仔细，万一他们把肉倒掉怎么办。再说烙馍，估计会被他们掰开检查。”
“照你这么说，千层饼也不行啊。”酱什么的更不可能，杜三妞不由自主地仔细回想，“对了，我知道一个，但是我没做过，去你家试试。”做不成功，她娘也不会唠叨她浪费粮食。
卫若怀微微一笑，“好啊。”随后跟杜三妞去厨房。
杜三妞要做的是油旋儿。和好面，稍饧片刻，揪成十一个大小均匀的剂子。钱娘子把剂子擀成薄皮，她切些葱花拌入凝结成块的猪油里面，在面皮上抹一层油，之后把面皮卷起来，这样来回四次，最后一次边卷边抻，至面皮特别薄的时候盘成圆形，再压扁。
随后用卫家后来置办的鏊子烤，刷油烤至金黄，用手指按螺旋那面中间位置，便可看到本来只有点纹路的饼一旋一旋，就像个弹簧。
十个剂子只有最后一个才成功，也把卫家上下激动的不轻。面皮薄，对着太阳看透亮，钱娘子也不担心他们家大少爷带的饼会被衙役掰开揉碎了查。
本来对大少爷看上杜三妞个农女颇有微词的下人，被她这手镇住，“你可真厉害。”杜三妞所到之处收下一对又一对星星眼，搞得她都不好意思在卫家多待。
卫老却喊住她，“三妞，后天我们一块去县里。”
没等三妞拒绝，卫若愉就说：“给大哥加油，三妞姐，去吧。”顿了顿，“等大哥进去，我们去你姐夫家吃好的。”
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谁知杜小鱼使劲点头，“你真成了三品大员的儿媳妇，信不信，村里某些人得哭着喊着给你爹娘养老。”
“行了，别说了。”再让她说下去，三妞敢保证，她一定会忍不住吃窝边草。
杜小鱼见杜三妞炸毛，倏然闭嘴。谁知此后每每见到杜三妞总问她和卫若怀进展到哪一步。偏偏卫若怀在三妞面前规矩的不能再规矩，任凭杜三妞说得口干舌燥，唾沫横飞——卫若怀对她无意。杜小鱼就是不信。
杜三妞头疼不已，威胁道：“再说和你绝交。”
杜小鱼就开始掰着手指数卫若怀的优点，说到最后总不忘来句，“你真不喜欢他？那我自个上了啊。”可惜她不如三妞漂亮、鬼精，卫若怀看不上她。
每当这时杜三妞就会被噎的说不出话来。卫若怀放在杜三妞前世那就是顶级官二代，打着灯笼没处找的高富帅。凭良心说，杜三妞不舍得啊。何况她还不讨厌卫若怀。然而一想到卫若怀和她独处时无比坦荡，堪称君子中的君子，杜三妞就忍不住鄙视她和杜小鱼。
好在离杜三妞十四岁的生日满打满算不足一年半，过完生日她就得遵守和她娘的约定，不再出去帮做喜宴。为了尽早把她娘、两个伯娘锻炼出来，杜三妞不再像之前那般做几次喜宴就歇一段时间，而是来者不拒。忙起来也忘记纠结吃不吃窝边草的事。
不知不觉到了春节，卫若怀和卫若愉哥俩没回京城，杜三妞才记起，二月二，卫若怀得参加童试第一场考试——县试。
童试虽有户籍要求，一来卫老是杜家村人，一来日后卫若怀高中，也算半个广灵县人。所以县里主动给卫若怀开绿色通道。
除卫若怀以外，杜家村还有两位在县里上学的少年也参加童试，到这个时候，卫老也没再顾及，把两个少年叫到跟前，每天给三人开小灶。
考试地点在县里，连考五场，三天时间，考生需在考场里住两夜。杜三妞知道亓国开国是个穿越人士，对于这个年代有科举考试也没感到大惊小怪。
考试期间，每位考生都有个单间。笔墨纸砚由县里提供，吃饭有专人送过来，烛火也有县里提供，所有考生都一样。出恭只需和监考老师或者巡查的衙役说一声，不懂规矩随意走动者，自然会被取消考试资格。
杜三妞忍不住偷偷问卫若愉，“有没有人替考？”
“有啊。”卫若愉道：“不过考试期间，拿广灵县来说，凡在当地的秀才皆要去县衙报道，一旦发现不是本人前来，又说不出不来的原因，便会被剥夺功名，落实替考，三代以内不准参加考试。”
“这么严格？”杜三妞吓得一哆嗦，“你大哥准备的怎么样？”
“我也不晓得。”卫若愉道：“他嫌我小屁孩，什么都不懂。你去问问呗，我也想知道。”
杜三妞尴尬地笑了笑，心想，我不好意思啊。然而没等杜三妞去找卫若怀，卫若怀先来找三妞，“后天去县里，你可以不可以帮我做些能放三天的吃食？”
“饭菜不是由县里提供？准你带东西进去？”杜三妞诧异。
卫若怀点点头，“准。但是一般人带东西进去会被检查的衙役没收，我不会。”脸上掩饰不住得意。
杜三妞莫名想到她前世参加高考，别人都有家长陪着，只有她一人孤孤零零，“做些肉夹馍或者烙馍吧，钱娘子也会。”
“不行。”卫若怀说：“检查的衙役虽说不会没收我带的东西，但也会检查仔细，万一他们把肉倒掉怎么办。再说烙馍，估计会被他们掰开检查。”
“照你这么说，千层饼也不行啊。”酱什么的更不可能，杜三妞不由自主地仔细回想，“对了，我知道一个，但是我没做过，去你家试试。”做不成功，她娘也不会唠叨她浪费粮食。
卫若怀微微一笑，“好啊。”随后跟杜三妞去厨房。
杜三妞要做的是油旋儿。和好面，稍饧片刻，揪成十一个大小均匀的剂子。钱娘子把剂子擀成薄皮，她切些葱花拌入凝结成块的猪油里面，在面皮上抹一层油，之后把面皮卷起来，这样来回四次，最后一次边卷边抻，至面皮特别薄的时候盘成圆形，再压扁。
随后用卫家后来置办的鏊子烤，刷油烤至金黄，用手指按螺旋那面中间位置，便可看到本来只有点纹路的饼一旋一旋，就像个弹簧。
十个剂子只有最后一个才成功，也把卫家上下激动的不轻。面皮薄，对着太阳看透亮，钱娘子也不担心他们家大少爷带的饼会被衙役掰开揉碎了查。
本来对大少爷看上杜三妞个农女颇有微词的下人，被她这手镇住，“你可真厉害。”杜三妞所到之处收下一对又一对星星眼，搞得她都不好意思在卫家多待。
卫老却喊住她，“三妞，后天我们一块去县里。”
没等三妞拒绝，卫若愉就说：“给大哥加油，三妞姐，去吧。”顿了顿，“等大哥进去，我们去你姐夫家吃好的。”
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